はじめのひとこと

野菜が苦手な方もモリモリ食べられる!・・・かも。


 

 

 

丸ごと使う!ピーマンの肉詰め入りスープカレーのレシピ

 

材料(4人分)

●ピーマン...8個くらい
●サラダ油...大さじ1

 
【たね】
●豚ひき肉か合挽肉...200g
●パン粉...10g
●卵...1個
●牛乳...20ml
●塩こしょう...少々

 
【スープカレー】
●カレー粉...大さじ1
●鶏ガラスープの素...大さじ1
●コンソメ...大さじ1
●ウスターソース...大さじ1
●ケチャップ...大さじ1
●はちみつ...大さじ1/2
●水...1000ml

※味が薄かったらカレー粉を大さじ1/2を足して下さい。

 
【具】
●じゃがいも...4個
●にんじん...1本
●きゃべつ...4枚
●卵...2個~4個

 



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作り方

ステップ1

具の卵は茹でておきます。

※茹で上がったら、殻を剥き半分に切ります。

 

ステップ2

丸ごと使うピーマンの肉詰めを作ります。
ピーマンはヘタの周りを包丁で切り、ヘタを押します。

 

ステップ3

ヘタの部分を下にして、アイスピックでピーマンの中をかき出しヘタを取り除きます。

 

ステップ4

たねを作ります。
たねの材料をボールに入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。

 

ステップ5

ピーマンの中にステップ4を少しずつ詰めます。

 

ステップ6

具を切ります。
じゃがいもは皮を剥き半分に切ります。

 

ステップ7

にんじんは皮を剥いたら、縦半分に切り更に半分に切ります。そのあと横半分に切ります。

※にんじんの上の部分が太ければ、更に半分に切っても良いです。

 

ステップ8

きゃべつは大きめに切ります。

 

ステップ9

鍋を温めてサラダ油を熱しじゃがいも、にんじん、きゃべつを入れて3分くらい炒めます。

 

ステップ10

ステップ9に水とピーマンの肉詰めを入れて沸騰させます。

 

ステップ11

沸騰したら弱火にして10分茹でます。

 

ステップ12

10分たったらカレー粉、鶏ガラスープの素、コンソメ、ウスターソース、ケチャップを加えて更に弱火で10分茹でます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ペットボトルの蓋でピーマンのヘタを取り除く方法はございますが、力を入れすぎてピーマンが割れたりするので、今回の方法をご紹介しました。

特に決まりは無いので、やりやすい方法でヘタを取り除いてみて下さい。

今回のレシピは出来立てよりも、しばらく放置した方が美味しいです。

出来た後に味見をして薄ければ、カレー粉を大さじ1/2を足して下さい。

 

 

食レポ♪

ピーマン柔らか!

野菜がごろごろして食べ応え抜群!

 

 

 

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