はじめのひとこと

大量の油で揚げずに、焼いて作るので油が苦手な方もいけちゃう!?


 

 

 

ご飯が進む!最強おかず!サーモンのチキン南蛮風のレシピ

 

材料(3~4人分)

●お刺身用サーモン...200g~300g
●卵...適量
●薄力粉...適量
●サラダ油...大さじ3

 
【甘酢】
●酢、醤油、砂糖...各大さじ1と1/2

 
【タルタルソース】
●卵...1個
●マヨネーズ...大さじ5
●パセリ...大さじ1/2
●玉ねぎ...1/4個
●塩こしょう ...少々

 



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作り方

ステップ1

サーモンは食べやすい大きさに切ります。
タルタルソースの卵は茹でておきます。

 

ステップ2

フライパンを温めてサラダ油を熱します。

 

ステップ3

サーモンを薄力粉、卵の順番につけてステップ2のフライパンに入れて両面焼きます。

 

ステップ4

焼いたら、キッチンペーパーにのせて余分な油を取ります。

 

ステップ5

フライパンをさっと洗い甘酢の材料とステップ4を入れて弱火でサーモンに甘酢を絡めます。

※汁気が無くなるまで火にかける必要はありません。

 

ステップ6

タルタルソースを作ります。
玉ねぎはみじん切りにして、レンジで600wで40~50秒くらいチンします。

※レンジでチンする事で玉ねぎの辛さを和らげる事が出来ます。

 

ステップ7

パセリはみじん切りにします。

 

ステップ8

ボールにタルタルソースの材料を全て入れて良く混ぜます。

 

ステップ9

お皿に焼いたサーモンを盛り、フライパンに残ってる甘酢をサーモンにかけます。

 

ステップ10

サーモンの上にタルタルソースをかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ステップ6の玉ねぎの辛さを和らげる工程ですが、辛いのが好きな方はチンはしなくても大丈夫です。

今回のおかずは揚げずに作るので、食べやすいと思いますよ。

 

 

食レポ♪

ご飯のおかずにぴったり!

これをひと口食べただけでもご飯を何口でもいける!

甘酢とタルタルソースの組み合わせも最強!

 

 

 

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