■ポイント

麺としゃきしゃきとした食感のもやしと味噌スープを絡めて食べると最高!

 



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材料(2人分)

●ラーメン用の麺...2人分
●卵...2個
●もやし...1袋

 
【味噌スープ】
●ごま油...大さじ1
●豚ひき肉か合びき肉...150g
●すりおろし生姜...小さじ1
●すりおろしにんにく...小さじ1
●豆板醤...小さじ1
●砂糖...小さじ2
●味噌...大さじ3
●鶏ガラスープの素...大さじ2
●水...800ml

 

 

作り方

 

STEP

 
卵は茹でておきます。

※茹で上がったら殻を剥き、半分に切っておきます。

 

STEP

 
味噌スープを作ります。
鍋を中火で温めてごま油を入れて熱します。

 

STEP

 
ひき肉、すりおろし生姜、すりおろしにんにく、味噌、豆板醤を入れてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

STEP

 
砂糖、鶏ガラスープの素、水を入れて強火にして沸騰させます。

STEP

 
沸騰したら中火にして2分くらい煮ます。

 

STEP

 
別の鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を茹でます。

※茹で加減はお好みでどうぞ。

 

STEP

 
ステップ5に、もやしを入れてさっと火を通します。

 

STEP

 
もやしと、ひき肉を取り出してスープと分けます。

 

STEP

 
丼にスープを入れます。

 

STEP10

 
麺が茹で上がったら、ザルに移してしっかり湯を切りステップ9に入れてほぐします。

 

STEP11

 
麺の上に半分に切った茹で卵、ステップ8で分けた、もやしとひき肉をのせます。

※お好みで海苔ものせると美味しいですよ。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

今回のラーメンはとくに難しい作業はございません。

工程11個ありますが、ひとつひとつ簡単です。

あっと言う間に作れるので、是非作ってみて下さい。

もやしとひき肉に味がしっかりついてるので、麺と一緒に召し上がり下さい。

麺だけ召し上がると味が薄く感じてしまいます。

 

 

食レポ♪

もやしのしゃきしゃき感がいい!たっぷりなので食べ応え抜群!

ひき肉がスープにコクを与えてどんどん飲めちゃう!

おすすめなのが、茹で卵の黄身をスープに溶かして飲むことです。味噌スープがまろやかになって美味しいですよ。

具はもやし、卵、ひき肉でシンプルなのですが、シンプルだからこそひとつひとつの具を堪能する事が出来ます。

 



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今回使った材料の豆知識

 

【もやしたっぷり!味噌ラーメンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

卵の賞味期限

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

 

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レシピのまとめ

■ポイント
麺としゃきしゃきとした食感のもやしに味噌スープを絡めて食べると最高!

 
 
■作り方について
今回のラーメンはとくに難しい作業はございません。

工程11個ありますが、ひとつひとつ簡単です。

あっと言う間に作れるので、是非作ってみて下さい。

もやしとひき肉に味がしっかりついてるので、麺と一緒に召し上がり下さい。

麺だけ召し上がると味が薄く感じてしまいます。

 
 
■食レポ
もやしのしゃきしゃき感がいい!たっぷりなので食べ応え抜群!

ひき肉がスープにコクを与えてどんどん飲めちゃう!

おすすめなのが、茹で卵の黄身をスープに溶かして飲むことです。味噌スープがまろやかになって美味しいですよ。

具はもやし、卵、ひき肉でシンプルなのですが、シンプルだからこそひとつひとつの具を堪能する事が出来ます。

 

 

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