■ポイント

ヨーグルトでさっぱりとした美味しいクリーム!もちもちとしたクレープと相性抜群!

 

 



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材料(4人分)

 
【クレープ】
●卵...2個
●薄力粉...100g
●牛乳...250m
●砂糖...30g
●バニラオイルもしくはバニラエッセンス...5滴

 
【水切りヨーグルトクリーム】
●水切りしたプレーンヨーグルト...全量
●てんさい糖もしくは砂糖...50g
●生クリーム...200ml

 
【フルーツ】
●バナナ、りんご、いちごなど...各適量

 

 

作り方

 

STEP

 
ヨーグルトの水切りをします。
ヨーグルトの蓋を開けます。

 

STEP

 
ボールにザルを重ねます。

 

STEP

 
ザルの上にキッチンペーパーをのせます。

 

STEP

 
ヨーグルトを逆さまにします。

 

STEP

 
ヨーグルトを出して容器を取ります。

 

STEP

 
ボールにラップをして1日冷蔵庫に入れます。

 

STEP

 
クレープ生地を作ります。
ボールに卵、砂糖、ふるった薄力粉を入れてしっかり混ぜて牛乳を数回に分けて加えます(加える度に良く混ぜます)

 

STEP

 
クレープ生地を漉してなめらかにして、バニラオイル(バニラエッセンス)を加えて軽く混ぜます。

 

STEP

 
ステップ8にラップをしてヨーグルトと一緒に冷蔵庫に1日入れます。

 

STEP10

 
クレープ生地を焼きます。
キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませた後にフライパンを弱めの中火にかけて、フライパンにキッチンペーパーで油を伸ばし馴染ませます。

 

STEP11

 
ステップ10のフライパンにクレープ生地を流し入れ薄く伸ばします

※今回使ったフライパンは26センチ。生地は60ml流し入れました。

 

STEP12

 
クレープ生地の周りの一部がほんのり焼き目がついたら周りをお箸などでフライパンからはがして裏返します。裏面は10秒くらい焼きます。

 

STEP13

 
2枚目以降も同様にステップ10、11、12の工程を繰り返します。

 

STEP14

 
ヨーグルトクリームを作ります。
水気の無い綺麗なボールに生クリームを入れて泡立てます。

 

STEP15

 
ステップ14に水切りしたヨーグルトとてんさい糖(砂糖)を入れて良く混ぜます。

 

STEP16

 
クレープにヨーグルトクリームとお好みのフルーツをのせて包みます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 
 

ヨーグルトクリーム

 
 

 

 

 

作り方について

クレープを焼く時、最初は難しく感じるかもしれませんが、焼いていくうちに慣れていくと思うのでどんどん焼きましょう!

クレープを裏返す時、フライパンにくっついて破けてしまう場合、新しいフライパンで試してみて下さい。

 

 

食レポ♪

ヨーグルトは水切りしてるのでとても濃厚!

フルーツと良く合い、さっぱりとさせてくれます。

焼きたてのクレープはもっちもち!

焼きたても美味しいですが、時間がたったクレープもしっとりして美味しいですよ。

 



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今回使った材料の豆知識

 

【水切りヨーグルトクリームのもちもちクレープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ヨーグルトのホエーの使い道

ヨーグルトは水分と分離していますよね。その水分こそがホエーと言います。
料理やお菓子作りで【水切りヨーグルト】を使う際、ヨーグルトの水切りをしますが、残ったホエーを捨ててはもったいない!
でも、そのまま飲むのも酸っぱいし・・・と言う方は
【カレー】に入れてみてはいかがですか?

 

 

生クリームの種類について

生クリームは、大きく分けて2種類あります。

動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪

ホイップクリーム(植物性脂肪)は低カロリーでお値段も安い。

しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。

スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

【水切りヨーグルトクリームのもちもちクレープのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【水切りヨーグルトクリームのもちもちクレープのレシピ名】についてのまとめ

最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

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りんごジャムで作る!アイスクリームのレシピ

かぼちゃのベイクドチーズケーキのレシピ

 

※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

 

レシピのまとめ

■ポイント
ヨーグルトでさっぱりとした美味しいクリーム!もちもちとしたクレープと相性抜群!

 
 
■作り方について
クレープを焼く時、最初は難しく感じるかもしれませんが、焼いていくうちに慣れていくと思うのでどんどん焼きましょう!

クレープを裏返す時、フライパンにくっついて破けてしまう場合、新しいフライパンで試してみて下さい。

 
 
■食レポ
ヨーグルトは水切りしてるのでとても濃厚!

フルーツと良く合い、さっぱりとさせてくれます。

焼きたてのクレープはもっちもち!

焼きたても美味しいですが、時間がたったクレープもしっとりして美味しいですよ。

 

 

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