はじめのひとこと
チャーシューではなく肉団子をのせた美味しいカレーラーメン！
肉団子のカレーラーメンのレシピ
材料（２人分）
●ラーメンの麺．．．２人分
【トッピング】
●長ねぎか万能ねぎ（お好みで）．．．適量
●ゆで卵（お好みで）．．．２個
などなど
【カレースープ】
●水．．．１２００ｍｌ
●カレールー．．．４個
●醤油．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．大さじ２
【肉団子】
●豚挽き肉．．．２００ｇ
●片栗粉．．．２０ｇ
●卵．．．１個
●すりおろし生姜．．．大さじ１
●塩こしょう．．．少々
作り方
肉団子を作ります。
ボウルに肉団子の材料を全て入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。
お好みの大きさで団子を作ります。
カレースープを作ります。
鍋にカレースープの材料を入れて火にかけて沸騰したら弱火にしてステップ２の肉団子を入れます。
※灰汁が出てきたら取って下さい。取りにくい場合、少しの間だけ強火にして灰汁が取れたらすぐ弱火にして下さい。
別の鍋に水を入れて麺をお好みのかたさに茹でて、茹で上がったらしっかり湯を切ります。
丼に茹でた麺を入れます。
ステップ５にカレースープを入れます。
最後に肉団子、お好みで茹で卵、ねぎ、海苔などをのせます。
※肉団子以外のトッピングはお好みで構いません。
作り方について
肉団子を入れて強火で火を通すと肉団子が崩れてしまうかもしれませんので、弱火にして下さい。
灰汁を取る時は少しの間だけ強火にして取りましょう！
食レポ♪
麺とカレースープが良く絡んで美味しい！
更に肉団子を食べると生姜とカレースープがマッチしてどんどん食べちゃう！
スープはカレー以外に醤油、ウスターソース、鶏がらスープの素を入れてとってもコクがあります！
温かいスープと生姜で体ぽっかぱか～
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