柔らか大根の肉味噌のせのレシピ

 

はじめのひとこと

ほっこりする美味しさ！
濃い味の肉味噌とさっぱりした大根の絶妙なバランス！

 

 

 

 

柔らか大根の肉味噌のせのレシピ

 

材料（４人分）

●大根．．．１／２本
●昆布．．．１０センチ
●水．．．大根がかぶるくらい

 
【肉味噌】
●サラダ油．．．大さじ１
●豚挽き肉か合挽き肉．．．１００ｇ
●玉ねぎ．．．１／４個
●味噌、酒、みりん、砂糖．．．各大さじ２

 

 

作り方

大根は皮を剥いて２、３センチ幅に切ります。

 

深さ５ミリから１センチくらいの十字に切り込みを入れます。

※これを隠し包丁と言います。

 

鍋に昆布を入れてその上に大根を切り込みを下にしてのせて水を入れます。

※水は大根がかぶるくらい入れて下さい。

 

蓋をして火にかけて沸騰させます。

 

沸騰したら弱火にして３０分くらい茹でます。

 

茹でてる間に肉味噌を作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。

 

フライパンを温めてサラダ油を熱してひき肉とステップ６の玉ねぎを入れてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

ステップ７に味噌、酒、みりん、砂糖を入れて汁気が少し残るくらいまで煮詰めます。

 

大根が茹で上がったら、お皿に盛って大根の上に肉味噌をのせます。

 

 

 

 

 

 

作り方について

肉味噌は何にでも合いますが今回は柔らかく茹でた大根にのせました。

大根は昆布と茹でるだけで、味付けはしません。
肉味噌の味が濃いので味付けしていない大根と良く合いますよ！

 

 

 

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こんばんは。夜遅くにすみません。

サイト見させて頂きました。

いろんなレシピがありますが、ネタは尽きる事は無いんですか？

 
 
 

 

こんにちは。

メールありがとうございます。

夜遅くても質問は２４時間３６５日受け付けております！

なので全然大丈夫ですよ。

さてご質問の件。【ネタは尽きる事は無いんですか？】

との事ですが、じつはですね。

ネタは尽きる事はまずございません！

家族団らんしてる時

みんなでテレビみてる時

などなど

癖で、常に料理を考えてるんです。それで新メニューが思いついたらパソコンにすぐメモをしてます。

じつはメモ魔です(笑)