はじめのひとこと

ほっこりする美味しさ!
濃い味の肉味噌とさっぱりした大根の絶妙なバランス!

 

 

 

 

柔らか大根の肉味噌のせのレシピ

 

材料(4人分)

●大根...1/2本
●昆布...10センチ
●水...大根がかぶるくらい

【肉味噌】
●サラダ油...大さじ1
●豚挽き肉か合挽き肉...100g
●玉ねぎ...1/4個
●味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ2

 
 

◆作り方◆

ステップ1

大根は皮を剥いて2、3センチ幅に切ります。

 

ステップ2

深さ5ミリから1センチくらいの十字に切り込みを入れます。

※これを隠し包丁と言います。

 

ステップ3

鍋に昆布を入れてその上に大根を切り込みを下にしてのせて水を入れます。

※水は大根がかぶるくらい入れて下さい。

 

ステップ4

蓋をして火にかけて沸騰させます。

 

ステップ5

沸騰したら弱火にして30分くらい茹でます。

 

ステップ6

茹でてる間に肉味噌を作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。

 

ステップ7

フライパンを温めてサラダ油を熱してひき肉とステップ6の玉ねぎを入れてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

ステップ8

ステップ7に味噌、酒、みりん、砂糖を入れて汁気が少し残るくらいまで煮詰めます。

 

ステップ9

大根が茹で上がったら、お皿に盛って大根の上に肉味噌をのせます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

今回のレシピについて

肉味噌は何にでも合いますが今回は柔らかく茹でた大根にのせました。

大根は昆布と茹でるだけで、味付けはしません。
肉味噌の味が濃いので味付けしていない大根と良く合いますよ!

 

 

 

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なつみさんからいただいたご質問です。

 
こんばんは。夜遅くにすみません。

サイト見させて頂きました。

いろんなレシピがありますが、ネタは尽きる事は無いんですか?

 
 
 

僕のお答え

 

こんにちは。

メールありがとうございます。

夜遅くても質問は24時間365日受け付けております!

なので全然大丈夫ですよ。

さてご質問の件。【ネタは尽きる事は無いんですか?】

との事ですが、じつはですね。

ネタは尽きる事はまずございません!

家族団らんしてる時

みんなでテレビみてる時

などなど

癖で、常に料理を考えてるんです。それで新メニューが思いついたらパソコンにすぐメモをしてます。

じつはメモ魔です(笑)