やみつき！麻婆大根のレシピ

 

はじめのひとこと

麻婆大根！とにかくご飯と良く合いますよ！

 

 

 

 

やみつき！麻婆大根のレシピ

 

材料（２～３人分）

●大根．．．１０センチ
●すりおろしにんにく．．．小さじ１
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●ごま油．．．大さじ１

 
【Ａ】
●豚ひき肉か合挽肉．．．１５０ｇ
●万能ネギ．．．３０ｇ

 
【Ｂ】
●豆板醤．．．小さじ１
●砂糖．．．小さじ１
●味噌．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ２
●水．．．２００ｍｌ

 
【水溶き片栗粉】
●片栗粉と水を同量混ぜたもの．．．適量

 

 

作り方

大根は１センチ幅に切り更に、４等分に切ります。

 

フライパンを温めてごま油を熱して、すりおろしにんにくとすりおろし生姜を軽く炒めます。

 

ステップ１の大根と【Ａ】を加えてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

【Ｂ】を加えて沸騰したら、蓋をして弱火にし１０分くらい煮ます。

 

水と片栗粉を同量混ぜた水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ステップ５の水溶き片栗粉を加えるときは、少しずつ様子を見ながら加えて下さい。

今回のレシピでは、【水大さじ１】【片栗粉大さじ１】を加えました。

煮る時の水分の減り具合の違いがありますので、調整して下さい。

 

 

 

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