はじめのひとこと

麻婆大根!とにかくご飯と良く合いますよ!

 

 

 

 

やみつき!麻婆大根のレシピ

 

材料(2~3人分)

●大根...10センチ
●すりおろしにんにく...小さじ1
●すりおろし生姜...小さじ1
●ごま油...大さじ1

【A】
●豚ひき肉か合挽肉...150g
●万能ネギ...30g

【B】
●豆板醤...小さじ1
●砂糖...小さじ1
●味噌...大さじ1/2
●酒...大さじ2
●醤油...大さじ2
●水...200ml

【水溶き片栗粉】
●片栗粉と水を同量混ぜたもの...適量

 
 

◆作り方◆

ステップ1

大根は1センチ幅に切り更に、4等分に切ります。

 

ステップ2

フライパンを温めてごま油を熱して、すりおろしにんにくとすりおろし生姜を軽く炒めます。

 

ステップ3

ステップ1の大根と【A】を加えてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

ステップ4

【B】を加えて蓋をして沸騰したら、弱火にし6、7分煮ます。

 

ステップ5

水と片栗粉を同量混ぜた水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

今回のレシピについて
ステップ5の水溶き片栗粉を加えるときは、少しずつ様子を見ながら加えて下さい。

今回のレシピでは、【水大さじ1】【片栗粉大さじ1】を加えました。

煮る時の水分の減り具合の違いがありますので、調整して下さい。

 

 

 

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