はじめのひとこと

やわやわの豚バラ!ご飯にのせて食べちゃおう!

 

 

 

 

お酢で柔らか!豚バラの酢じょうゆ丼のレシピ

 

材料(2人分)


●豚バラ肉...300g
●ご飯...適量
●きゃべつ...適量
●水...400ml
●醤油...大さじ4
●酒...大さじ2
●酢...大さじ1
●みりん...大さじ1
●砂糖...大さじ1
●豆板醤...大さじ1/2~大さじ1

 
 

◆作り方◆

(STEP1)
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
きゃべつは千切りにします。

 

(STEP2)
炊飯器の釜に水、醤油、酒、酢、みりん、砂糖を入れて軽く混ぜます。

 

(STEP3)
ステップ2にステップ1の豚バラ肉を入れます。
 

 

(STEP4)
釜を炊飯器に入れて蓋をして、ご飯を炊くように炊きます。

※早炊きは出来ません。

 

(STEP5)
スイッチを押して40~50分くらいたったら、炊飯器のスイッチを切って豆板醤を加えて混ぜます。

 

(STEP6)
豆板醤を加えたら、炊飯器の蓋を閉じて粗熱が取れるまで放置します。

 

(STEP7)
粗熱が取れたら、召し上がれますが出来れば1日たった方が美味しいです。

 

(STEP8)
丼にご飯を入れます。
 

 

(STEP9)
半分側に千切りにしたキャベツをのせます。
 

 

(STEP10)
空いてる半分にステップ7の豚バラをのせます。豚バラを1日おいた場合、脂が固まってるのでレンジでチンして固まった脂を溶かして下さい。
 

 

(STEP11)
肉の上に煮汁を適量かけます。
 

 

出来上がり♪

 

 

 

「そもそも炊飯器には、ご飯が保温されてる」という方へ


ご飯を保温でおいておくとすぐ黄色くなったり固くなったり・・・

やはりご飯は冷凍する事をオススメします!

今回の料理を作る予定が無くても普段からご飯は保温よりも冷凍保存した方が美味しいと思いますよ!

 

 

ご飯を冷凍保存する方法

 

(STEP1)
ご飯を炊きます。

 

(STEP2)
炊けたらご飯をラップで包んで平にします。

 

(STEP3)
ラップに包んだご飯を冷まします。

 

(STEP4)
冷凍庫に入れます。

 

(STEP5)
食べるときは、レンジでチンします。

 

以上です♪

 

 

今回のレシピについて


先ほどご紹介した【お酢で柔らか!豚バラの酢じょうゆ丼】は煮る時間が長いので、鍋では大変かなと思い炊飯器で作りました。

出来れば1日おいた方が柔らかいですし、味が染みて美味しいです。

【ご飯の冷凍保存】についてですが、やはり炊けて保温でおいておくよりも冷凍保存の方が美味しいのでおすすめです!

多めに炊いて後は冷凍保存!

 

 

 

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