はじめのひとこと

コンソメスープに肉団子を入れてスープのコクアップ!

 

 

 

肉団子のピリ辛コンソメスープのレシピ

 

材料(3~4人分)


【肉団子】
●豚挽き肉...200g
●片栗粉...20g
●すりおろし生姜...大さじ1
●卵...1個
●塩こしょう...少々

【具】
●玉ねぎ...1/2個
●にんじん...1/2本
●しいたけ...3個

【ピリ辛コンソメスープ】
●水...900ml
●豆板醤...小さじ1/2~小さじ1
●コンソメ...大さじ2

 
 

◆作り方◆

(STEP1)
野菜は全てみじん切りにします。

 

(STEP2)
肉団子を作ります。
ボールに肉団子の材料を入れて粘りが出るまで、良く混ぜます。
 

 

(STEP3)
お好みの大きさで団子を作ります。

(STEP4)
鍋にピリ辛コンソメスープの材料とステップ1の野菜を入れて火にかけます。
 

 

(STEP5)
沸騰したら中火にして肉団子を入れて、火を通します。
 

 

(STEP6)
灰汁が出てきたら取ります。

※取りにくい場合は少しの間、強火にすると取りやすいです。

 

(STEP7)
火を止めてしばらく放置します。

※出来立てはコンソメの味が弱いので放置する事で味が落ち着いてコンソメの味が出てきます。

 

出来上がり♪

 

 

 

今回のレシピについて


作り方にも書きましたが、出来立てよりもしばらく放置した方がコンソメの味がして美味しいですよ。

放置の時間はとくに決まりはありません。

味見をして「そろそろいいかな」と思ったらお召し上がり下さい。

出来ればですが、1日放置した方が美味しいです。

 

 

 

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ツトムさんからいただいたご質問です。

 
こんにちは。質問です!

みそ汁の味がいつも違いが出てしまいます。

しかも味見を何回もしてようやく出来上がる感じです。

みそ汁の簡単な作り方を教えて下さい。

 
 
 

僕のお答え

 

こんにちは。

メールありがとうございます。

みそ汁、いいですよね~

【家庭の味】って感じですよね!

【いつも味が違う】さらには、【何回も味見をする】と言う事ですが、やはり目分量で作らずに計量スプーンを使う事が大事です。

ちなみに計量スプーンに15と書いてるのが大さじ1です。

5と書いてるのが小さじ1です。

作る時はしっかりメモをとるようにしましょう!

そして次に作る時は、そのメモを見て作りましょう!

【いつもの味】になるはずです。