柔らかしっとり鶏ももステーキとガーリックライスを是非ご堪能して下さい!

 

 

ガーリックライス&柔らか鶏ももステーキのレシピ

 

材料(1人分)


【ガーリックライス】
●にんにく...2かけ
●バター...10g
●ご飯...300g
●しょうゆ...大さじ1/2
●塩こしょう...少々

【柔らか鶏ももステーキ】
●鶏もも肉...1枚
●キウイ...1個
●サラダ油...大さじ1/2

【A】
●オイスターソース...大さじ1
●酒...大さじ1
●醤油...大さじ1/2
●みりん...大さじ1/2
●砂糖...小さじ1

 
 

◆作り方◆

(STEP1)
キウイは皮を剥いて袋に入れて潰します。
 

(STEP2)
鶏もも肉はフォークで数箇所、両面に穴を開けます。
 

(STEP3)
ステップ1の袋の中に鶏もも肉を入れて揉んで、キウイと馴染ませます。

(STEP4)
袋の口を閉めて、冷蔵庫に1日入れます。

(STEP5)
ガーリックライスを作ります。
にんにくはみじん切りにします。

(STEP6)
フライパンを温めて、バターを熱してにんにくを入れて軽く炒めます。
 

(STEP7)
ステップ6にご飯を加えて強火で炒めます。
 

(STEP8)
火を止めて、醤油と塩こしょうを加えて味をつけます。

(STEP9)
お皿にガーリックライスを盛ります。

(STEP10)
フライパンを洗い、鶏もも肉を焼く準備をしましょう。
まず、冷蔵庫から鶏もも肉の袋を出して表面についてるキウイをスプーンなどで取ります。
 

(STEP10)
サラダ油を熱したフライパンに鶏もも肉を入れて蓋をして、弱火で両面を焼きます。

※焼いてる途中で水分が出てきたら、キッチンペーパーで取り除きます。
 

(STEP11)
火が通ったら、【A】を加えて火にかけながら鶏もも肉に馴染ませます。

(STEP12)
ステップ9のガーリックライスのお皿に鶏もも肉を盛り、フライパンに残ってる汁をかけます。

出来上がり♪

 

 
 

まとめ

作り方でもご説明しましたが、鶏もも肉を焼くときは弱火でじっくり焼いて下さい。

今回のガーリックライスはご飯300gですが、多い場合ご飯を200gにして醤油は小さじ1で作って下さい。

肉をキウイに漬けると柔らかくなる理由・・・詳しくは、こちらをご覧下さい。

[blogcard url=”http://ryouri-yamazaki.com/2017/06/11/kiuizuke-chiken-steak/”]

 

 

 

 

 

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ケントさんからいただいた質問です。

最近、お酒にはまりました。
お勧めのお酒を教えて下さい。

 

僕のお答え

こんにちは。
メールありがとうございます!
 
いいですよね。お酒。
 
じつは、わたくし・・・

 

 

 

 

お酒、全くのめないんです・・・(笑)

最初は日本酒にチャレンジした事があって頑張ったのですが、胸が熱くなり頭はクラクラ・・・

それから、日本酒はのまなくなりました(笑)

食事する時、みんなはお酒のんで僕だけジュースって感じです(笑)

全くアドバイスになってませんね・・・

それでは、お酒にピッタリなこんな料理はいかがですか?

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是非、お試し下さい!