はじめのひとこと

がっつり食べて!夏バテなんて吹き飛ばそう!


 

 

 

なすの甘酢炒めタルタルソースがけのレシピ

 

材料(3~4人分)

●なす...2個
●豚ひき肉か合挽肉...150g
●サラダ油...大さじ1
●ご飯...適量

 
【甘酢】
●醤油、酢、砂糖...各大さじ1と1/2

 
【タルタルソース】
●茹で卵...1個
●マヨネーズ...大さじ5
●玉ねぎ...1/4個
●パセリ...適量
●塩...少々
●こしょう...少々

 

 

作り方

(STEP1)
なすはみじん切りにして水に5分くらい漬けます。
卵は茹でておきます。

 

(STEP2)
水に漬けたなすの水をしっかり切り、フライパンを温めてサラダ油を熱してなすを炒めます。

 

(STEP3)
なすが柔らかくなったら、ひき肉を加えて火を通します。

 

(STEP4)
火が通ったら、甘酢の材料を加えて少し炒めます。

 

(STEP5)
タルタルソースを作ります。
玉ねぎとパセリはをみじん切りにして玉ねぎをレンジで1分くらいチンします。

※チンすると辛さを和らげる事が出来ます。

 

(STEP6)
ボールにタルタルソースの材料を全て入れて良く混ぜます。

 

(STEP7)
お皿にご飯を盛りそのうえになすの甘酢炒めをかけます。

 

(STEP8)
更にタルタルソースをかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

作り方について

なす以外にも玉ねぎ、キノコ類なども美味しいです!

ちゃちゃっと炒めて出来上がり!

とっても簡単!

 

 

 

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