はじめのひとこと

生のトマトの手作りミートソース!


 

 

 

生のトマトで作るミートソーススパゲッティのレシピ

 

材料(3人分)

●皮をむいたトマト...300g
●豚ひき肉か合挽肉...200g
●玉ねぎ...1個
●にんにく...1かけ
●オリーブオイル...大さじ1
●薄力粉...大さじ1
●スパゲッティの麺...3人分

 
【A】
●コンソメ...小さじ1
●水...200ml
●ケチャップ...大さじ5
●ウスターソース...大さじ1
●しょうゆ...小さじ2
●砂糖...小さじ1

 

 

作り方

(STEP1)
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
スパゲッティの麺は茹でます。
(湯で上がったら、湯を切ります)

 

(STEP2)
トマトの下の所に十字に切り目を浅く入れます。

 

(STEP3)
熱湯に30秒くらい入れて転がしてその後、冷水(氷水)に入れて皮を剥きます。

 

(STEP4)
皮を剥いたトマトを半分に切り、更にヘタの周りを切ります。

 

(STEP5)
オリーブオイルを熱したフライパンににんにくを軽く炒めて玉ねぎ、ひき肉、ステップ4のトマトを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

(STEP6)
薄力粉を加えて軽く混ぜます。

 

(STEP7)
【A】を加えて10分くらい混ぜながら煮詰めます。

 

(STEP8)
お皿にスパゲッティの麺を盛り、ミートソースをかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ステップ7の煮詰める工程ですが、もしもとろみが足りないなと思ったらもう少し煮詰めてみて下さい。

トマトがあったら、是非作ってみて下さい!

 

 

 

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