はじめのひとこと

肉と良く合う大根おろしソースをかけて召し上がれ!


 

 

 

きゃべつ入り豚つくねの大根おろしソースがけのレシピ

 

材料(4人分)

【豚つくね】
●豚ひき肉...300g
●片栗粉...30g
●水...大さじ1
●きゃべつ...1/4個
●サラダ油...大さじ1

 
【大根おろしソース】
●大根...10センチくらい
●玉ねぎ...1/2個
●バター...10g
●オイスターソース...大さじ3
●醤油...大さじ1と1/2
●酒...大さじ1と1/2
●みりん...大さじ1と1/2
●砂糖...大さじ1

 

 

作り方

(STEP1)
豚つくねを作ります。
きゃべつはみじん切りにします。

 

(STEP2)
ボールに豚ひき肉、片栗粉、水、きゃべつを入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。

 

(STEP3)
お好みの量に分けて、丸くしたら少し上から押し付けます。

 

(STEP4)
サラダ油を熱したフライパンにステップ3を並べて蓋をして両面焼きます。

 

(STEP5)
大根おろしソースを作ります。
大根はすりおろして水気を切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。

 

(STEP6)
バターを熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒めます。

 

(STEP7)
玉ねぎをある程度炒めたらステップ5の大根おろし、オイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて火にかけてアルコールを飛ばします。

 

(STEP8)
焼けた豚つくねの上に大根おろしソースをかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

作り方について

大根をすりおろした後、水気はしっかり切って下さい。

つくねと言えば、やっぱりお酒!

おつまみに是非、どうぞ!

 

 

 

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