■ポイント

しっとりふわふわなシフォンケーキをご家庭でも作れちゃう!

 

 



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材料(4人分)

 
【シフォン生地】
●卵黄...4個
●はちみつ...100g
●薄力粉...100g
●サラダ油...30ml
●水...20ml
●バニラオイルかバニラエッセンス...5滴

メレンゲ
●卵白...4個
●砂糖...20g

 
【クリーム】
●生クリーム...200ml
●砂糖...20g

 

 

作り方

 

STEP

 
卵は卵黄と卵白を別々のボールに入れて分けます。
オーブンは180度に温めておきます。
薄力粉は振るっておきます。

 

STEP

 
卵黄のボールにはちみつ、薄力粉、サラダ油、バニラオイル(バニラエッセンス)を入れて混ぜます。

※膨らみが悪くなるので、あまり練り混ぜないように注意!

 

STEP

 
ステップ2に水を半量入れて少し混ぜて、残りの水も加えて更に混ぜます。

※膨らみが悪くなるので、あまり練り混ぜないように注意!

 

STEP

 
メレンゲを作ります。
卵白のボールに砂糖を入れて、ハンドミキサーのパワーを5分間【強】で泡立ててその後、1分間【弱】で泡立てます。

※最後の1分間【弱】で泡立てるのはキメを整える為です。

 

STEP

 
3を4に入れて、メレンゲを潰さないように【さっくり】混ぜます。

 

STEP

 
ステップ5をシフォン型に流し入れます。

※シフォン型は17センチをご使用します。

 

STEP

 
型を少し持ち上げて、数回トントンと落として空気を抜きます。

 

STEP

 
170度から180度のオーブンで35分焼きます。

 

STEP

 
鍋敷きを置きます。

 

STEP10

 
シフォンケーキが焼けたら、型を少し持ち上げて数回トントンと落とします。

※この作業は焼き縮みを防ぎます。

 

STEP11

 
シフォンケーキを逆さまにして鍋敷きの上に置きます。

 

STEP12

 
3時間ほどそのまま放置します。

 

STEP13

 
食べる直前にクリームを作ります。
ボールに生クリームと砂糖を入れて固くなりすぎないように泡立てます。

 

STEP14

 
シフォンケーキをカットしてクリームをつけてお召し上がり下さい。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ポイントはステップ5の【さっくり】混ぜる事です。

メレンゲを潰さないようにお気を付け下さい。

シフォンケーキが焼けたら、逆さまにするのを忘れないで下さいね!

逆さまにする事でシフォンケーキが縮まないでふわっふわになります。

工程が少し長いですが、ひとつひとつ簡単なのでゆっくり進めていきましょう!

 

 

食レポ♪

生クリームをつけなくても美味しい!

生クリームをつけると更に美味しい!

ふわっふわしっとりで、はちみつ入りなのでコクがあり砂糖少なめなので食べやすいです!

焼けた後、とてもいい香りがします!

シフォンケーキにチャレンジしてみて下さい!

 



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今回使った材料の豆知識

 

【はちみつ入りシフォンケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

卵の賞味期限

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

生クリームの種類について

生クリームは、大きく分けて2種類あります。

動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪

ホイップクリーム(植物性脂肪)は低カロリーでお値段も安い。

しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。

スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

【はちみつ入りシフォンケーキのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【はちみつ入りシフォンケーキのレシピ】についてのまとめ

最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

今回のレシピでは【はちみつ】を使いましたが、他にも【はちみつ】を使ったこのようなレシピがございます。

 

砂糖不使用!スイートポテトのすりりんごのはちみつ煮のせのレシピ

砂糖不使用!はちみつ入りさつまいもケーキのレシピ

 

※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

 

レシピのまとめ

■ポイント
しっとりふわふわなシフォンケーキをご家庭でも作れちゃう!

 
 
■作り方について
ポイントはステップ5の【さっくり】混ぜる事です。

メレンゲを潰さないようにお気を付け下さい。

シフォンケーキが焼けたら、逆さまにするのを忘れないで下さいね!

逆さまにする事でシフォンケーキが縮まないでふわっふわになります。

工程が少し長いですが、ひとつひとつ簡単なのでゆっくり進めていきましょう!

 
 
■食レポ
生クリームをつけなくても美味しい!

生クリームをつけると更に美味しい!

ふわっふわしっとりで、はちみつ入りなのでコクがあり砂糖少なめなので食べやすいです!

焼けた後、とてもいい香りがします!

シフォンケーキにチャレンジしてみて下さい!

 

 

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