はじめのひとこと

出来たその日が美味しい!!!


 

 

 

はちみつ入りシフォンケーキのレシピ

 

材料(4人分)

【はちみつ入りシフォンケーキ】
●卵黄...4個
●はちみつ...60g
●薄力粉...100g
●サラダ油...30ml
●水...30ml
●バニラオイルかバニラエッセンス...5滴

メレンゲ
●卵白...4個
●砂糖...40g

 
【クリーム】
●生クリーム...200ml
●砂糖...20g

 

 

作り方

(STEP1)
卵は卵黄と卵白を別々のボールに入れて分けます。
オーブンは180度に温めておきます。
薄力粉は振るっておきます。

 

(STEP2)
卵黄のボールにはちみつ、薄力粉、サラダ油、バニラオイル(バニラエッセンス)を入れて混ぜます。

※膨らみが悪くなるので、あまり練り混ぜないように注意!

 

(STEP3)
ステップ2に水を半量入れて少し混ぜて、残りの水も加えて更に混ぜます。

※膨らみが悪くなるので、あまり練り混ぜないように注意!

 

(STEP4)
メレンゲを作ります。
卵白のボールに砂糖を入れて、ハンドミキサーのパワーを5分間【強】で泡立ててその後、1分間【弱】で泡立てます。

※最後の1分間【弱】で泡立てるのはキメを整える為です。

 

(STEP5)
4に3を入れて【さっくり】混ぜます。

 

(STEP6)
ステップ5をシフォン型に流し入れます。

 

(STEP7)
型を少し持ち上げて、数回トントンと落として空気を抜きます。

 

(STEP8)
170度から180度のオーブンで13分焼いて、その後アルミホイルを被せて更に30分焼きます。

 

(STEP9)
焼いてる間にクリームを作ります。
ボールに生クリーム、砂糖を入れて泡立てます。

 

(STEP10)
ワインボトルなどの口部分にアルミホイルを巻きます。

 

(STEP11)
シフォンケーキが焼けたら、型を少し持ち上げて数回トントンと落とします。

※この作業は焼き縮みを防ぎます。

 

(STEP12)
シフォン型を逆さまにして型の穴にステップ10のワインボトルを入れます。

 

(STEP13)
3時間くらい放置します。

 

(STEP14)
型から取り出して切ります。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ポイントはステップ5の【さっくり】混ぜる事です。

メレンゲを潰さないようにお気を付け下さい。

シフォンケーキが焼けたら、逆さまにするのを忘れないで下さいね!

逆さまにする事でシフォンケーキが縮まないでふわっふわになります。

生クリームをつけなくても、とても美味しい!
是非、そのまま食べてみて下さい。

焼けた後、とてもいい香りがします!
シフォンケーキにチャレンジしてみて下さい!

 

 

 

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