はじめのひとこと

肉ではなく豆腐を使うのでヘルシー!
揚げないでごま油で焼くので更にヘルシー!


 

 

 

ピリ辛!豆腐のチキン南蛮風のレシピ

 

材料(4人分)

●豆腐...1丁
●薄力粉...適量
●卵...適量
●ごま油...作り方参照

 
【ピリ辛甘酢】
●砂糖、醤油、酢...各大さじ2
●豆板醤...小さじ1

 
【タルタルソース】
●マヨネーズ...大さじ5
●玉ねぎ...1/4個
●卵...1個
●パセリ...適量
●塩こしょう...少々

 

 

作り方

(STEP1)
豆腐は軽く水切りします。
タルタルソースの卵を茹でます。

(STEP2)
水切りした豆腐を8等分に切ります。

 

(STEP3)
フライパンを温めてごま油を大さじ2を熱します。

 

(STEP4)
豆腐4切れを薄力粉、卵の順につけてフライパンに入れて両面焼きます。

 

(STEP5)
両面焼いたら、キッチンペーパーに乗せて余分な油を取ります。

 

(STEP6)
フライパンに大さじ1のごま油を足して、ステップ4と同じ要領で豆腐を焼きます。

 

(STEP7)
器にピリ辛甘酢の材料を入れて混ぜます。

 

(STEP8)
フライパンを洗って、焼いた豆腐を4枚入れます。

 

(STEP9)
ステップ7を半量、ステップ8に入れて火にかけながら、絡めます。

 

(STEP10)
残りの豆腐も同じようにピリ辛甘酢を絡めます。

 

(STEP11)
タルタルソースを作りましょう。
玉ねぎとパセリはみじん切りにします。

 

(STEP12)
みじん切りにした玉ねぎをレンジで50秒くらいチンします。

 

(STEP13)
ボールにタルタルソースの材料を全て入れて良く混ぜます。

 

(STEP14)
焼いた豆腐にタルタルソースをかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

作り方について

作り方の通り2回にわけて豆腐を焼いて下さい。
フライパンに余裕があった方が豆腐は焼きやすいです。

ご飯が進みます!
是非、作ってみて下さい(^O^)

 

 

 

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